面议

厨师/厨师长

冷菜师傅

3-5年 · 学历不限 · 招2人

衢州柯城荷四路香辣美食城内

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职位描述

1.凉菜菜品的制作。负责各种凉菜的制作，包括加工、烹调、处理和装盘美化。
2.原料验收和保存。掌握原料的验收标准，并对原料进行验收和正确的使用、鉴别及保存。
3.餐前准备和餐后清理。负责餐前原料的准备、设备设施的检查和餐厨用具的整理，以及餐后的清理工作。
4.成本控制。严格执行凉菜类制品的投料标准，并核算成本。
5.质量保证。确保凉菜的出品质量，满足顾客的满意度。
6.与其他部门的协调。与餐饮部门的其他岗位如厨师长等协作，确保工作的顺利进行。
7.个人卫生和环境维护。注意个人卫生，保持工作区域的清洁，并定期进行设备、灶具、用具的清洁保养。
8.服从上级指示。根据主管的指示进行工作，包括准备卤水和各种腌料、水果等，以保证凉菜间的正常运行。

公司介绍

巨康大健康产业成立于2005年，旗下公司有“衢州巨康生物科技、巨康中医诊所、巨康药店、巨康休闲疗养山庄、金华白鹭园文化生态园、全旺红豆杉基地、巨康旅游、巨康酒店、巨康器械设备厂、巨康健康投资管理”，主要经营项目有医疗卫生、医疗器械、养生保健、旅游、酒店、投资等经营项目。